Quando si fa un'escursione, a volte il viaggio è la destinazione. Ma ancora più spesso si tratta di accoglienti rifugi alpini circondati da prati alpini in fiore. Numerosi rifugi serviti nei Nockberge e nelle montagne circostanti vi invitano a "fermarvi un po".
L'alpeggio ha una lunga tradizione nella Riserva della Biosfera Nockberge della Carinzia UNESCO. Mani umane e animali al pascolo curano i pendii erbosi dei dolci Nocken. Alcuni di questi pascoli alpini della Carinzia sono coltivati da 400 anni. La patina centenaria delle facciate in legno brunite dal sole e le accoglienti stube rendono le malghe dei Nockberge degli incantevoli rifugi che escludono abilmente la vita quotidiana. Quando, all'inizio del XX secolo, gli abitanti delle città scoprirono la campagna e la natura come fonte di ispirazione per il relax, le prime baite furono costruite anche sui pascoli alpini ai piedi della riserva della biosfera. Il primo di questi rifugi turistici fu l'attuale Alexanderhütte.
Il formaggio viene prodotto in una serie di pascoli di montagna all'interno e nei dintorni della Riserva della Biosfera UNESCO dei Nockberge carinziani, tra cui l'Alexanderalm e la Lammersdorfer Alm, sopra il lago Millstätter See e la Nockalm. Il formaggio fresco, il Glundner, il burro di malga o l'Harber Kas vengono prodotti anche nelle malghe della Langalm o nelle malghe lungo la strada della Nockalm.
Suggerimento: presso il caseificio Kaslab'n Nockberge di Radenthein è possibile acquistare formaggi saporiti tutto l'anno.
Affittare una baita e fermarsi più a lungo è sempre una buona idea. Che ne dite di una baita in posizione isolata, di una baita con tutti i comfort, del benessere in malga, di una vacanza in baita con vista sul lago, di una vacanza come quelle di una volta, senza i servizi moderni? Nei monti Nockberge, intorno a Bad Kleinkirchheim e al lago Millstätter See, c'è un'ampia scelta di rifugi dove è possibile anche pernottare.
Alle opzioni di alloggio sull'Alm.
Lo spuntino è particolarmente buono dopo una vittoria in vetta!
La cucina regionale dei rifugi della regione non dovrebbe mancare in nessun tour a piedi o in bicicletta. Dalle sostanziose tagliatelle al formaggio carinziane alla tradizionale Brettljause e al popolare Kaiserschmarrn: la cucina tradizionale stuzzicherà le vostre papille gustative e trasformerà una giornata in malga in un'esperienza indimenticabile.
Ciò che il Casu Marzu (formaggio di vermi) è per i sardi, l'"Harbe Kas" lo è per la regione di Nock. Il prodotto di partenza dell'"Harben Kas" è la cagliata del contadino, che viene lavorata in diverse fasi e lasciata maturare per circa 5 settimane. Tuttavia, nel processo di produzione non sono coinvolti esseri viventi. È invece il sale a conservare il formaggio. È questo che ha dato il nome al formaggio friabile ed essiccato, poiché "Harb" significa "salato" nel dialetto locale.
Suggerimento: se si spalma uno spesso strato di burro sul pane e lo si preme nell'"Harben Kas", si può constatare di persona che il formaggio ha un sapore delizioso e, se è preparato correttamente, non ha alcun sapore salato.
Nelle montagne dei Nockberge, i pini cembri sempreverdi spesso sfidano le condizioni avverse fino a 1000 anni. Il vento e le intemperie li spingono a produrre sostanze vegetali attive che garantiscono la loro sopravvivenza in un ambiente difficile. La loro colorazione rossa serve a proteggere dal sole d'alta quota, mentre la resina protegge i semi dalle temperature estreme. Questo fa del pino cembro un simbolo di superamento delle situazioni difficili della vita e un simbolo di forza e resistenza. Alla fine dell'estate, le pigne ancora acerbe e succose vengono raccolte sulle montagne di Nockberge secondo rigide specifiche e trasformate in distillati ad alta resistenza. È consuetudine brindare a una vita sana e felice con uno "Zirberl".
