Ampi e verdi giardini per gli ospiti, accoglienti terrazze da cui la vista talvolta spazia su un lago e padroni di casa che presentano con passione le loro prelibatezze fatte in casa: Se vi sedete a uno dei grandi tavoli di una Buschenschank, vi aspettano delizie culinarie e buone conversazioni.
I bambini non riescono sempre a stare fermi. E non devono farlo nel Buschenschenken, perché oltre a una buona merenda, intorno al Buschenschenken c'è tanto spazio aperto. Una sabbiera, un'altalena, altalene e un'ampia area giochi sono standard quasi ovunque. A volte gli animali da compagnia vivono nella fattoria (Buschenschenke Egger/Buschenschank Hübelbauer), a volte l'area giochi ha una vista sul lago (Buschenschenke Höfler) e a volte una brughiera naturale con un rifugio per orsi (Stanahof) è a pochi passi.
Una taverna sul lago Millstätter See con un panorama da cartolina: i posti a sedere panoramici sotto il grande e vecchio tiglio sono particolarmente apprezzati nella taverna Höfler.
La pista ciclabile della Drava passa direttamente davanti alla fattoria della famiglia Egger. Molti ciclisti colgono l'occasione per fare una pausa nella taverna di Egger.
I Buschenschenken in Carinzia possono essere aperti 200 giorni all'anno. La maggior parte delle taverne della regione Millstätter See - Bad Kleinkirchheim - Nockberge aprono le loro sale e terrazze tra maggio e ottobre e programmano i giorni di chiusura in base all'attività.
I Buschenschänken o Buschenschenken aperti sono decorati con un cespuglio di pino, abete o abete rosso. A volte gli arbusti omonimi indicano la strada per la Buschenschank, ma di solito sono appesi con nastri colorati all'ingresso della Buschenschank.
Nel 1784, l'imperatore Josef II emanò la Buschenschankgesetz (legge sulle taverne di vino), le cui caratteristiche principali sono valide ancora oggi. Essa stabilisce che chiunque produca cibo e bevande può anche venderli e servirli. I cibi tipici prodotti in casa sono salsicce (carne affumicata, salsiccia secca, ma anche salame di selvaggina), prodotti a base di carne, verdure, frutta, formaggio, "Glundner", creme spalmabili fatte in casa, dolci fatti in casa e pane.
I visitatori del Buschenschank possono aspettarsi uno spuntino, un piatto di formaggi con succo di mela, sidro o vino. I gestori dei Buschenschenken possono anche acquistare parte del cibo. Tuttavia, gli alimenti acquistati devono essere indicati sul menu. I Buschenschenken della regione partecipano al programma di qualità "Gutes vom Bauernhof". Il marchio è sinonimo di garanzia di alimenti freschi di fattoria della massima qualità. Ciò significa che l'origine degli alimenti è chiaramente rintracciabile anche per gli ospiti.
Di norma, nelle taverne si servono piatti freddi. Gli ospiti cercheranno invano bevande come bibite o cola nel menu del Buschenschank.
Gustav Unterlerchner della Buschenschank Höfler